Bakmaskinen
-
1982 hette årets julklapp: Bakmaskin!
Hur många hade kvar sin efter nyår tro? En handfull tappra. Nu har dock bakmaskinen fått en renässans och här publicerar vi stolt ett fin recept på tomatbröd:
Om du har lite surdeg hemma kan du byta ut 1dl vatten mot 100g surdeg av vetemjöl. Minska då även på torrjästen. Dra även ner lite på vetemjölet.
Tomatbröd (skala upp om ni har en större bakmaskin):
300g Vetemjöl special. viktigt.
50g Grahamsmjöl
350g Krossade tomater (nästan en hel konserv alltså)
En hel näve (mycket) oregano samt timjan (torkad går också bra)
1/2 tsk salt
1 tsk torrjäst
1 msk sirap (helst lönnsirap)
1 msk olja (helts inte olivolja)Baka på ned normalt program. Bregott till, men skär aldrig upp brödet utan att det har fåt svalna (vila) först!
Leave a Comment
oktober 31st, 2009 at 17:00
Faktafel:
Bakmaskin blev 1988 års julklapp (för övrig första året som årets julklapp utsågs av handelns utredningsinstitut).
Mao rättning i första raden!
/Myndigheterna
november 5th, 2009 at 15:34
Jag tackar för den rättelsen. Ibland sviker minnet. Faktum är att jag själv är en stolt ägare av tre bakmaskiner. Även den antika varianten från 88. Jisses, den har alltså dryga 20 år på nacken!
januari 30th, 2010 at 10:27
Har kjøpt (brød)bakmaskin og funderer voldsomt på om jeg kan lage surdegsbrød i den. Har kjøpt Manitobe Cream i butikken i dag, og lurer også på om det kanskje gjør at surdegsbrød jäser bedre.
Skal sette en surdeg nå i dag. Om jeg ikke får noen bedre tips da
januari 31st, 2010 at 11:04
Jag använder 100g surdeg i botten på en vanlig sats. Reducera mjöl från 360g till 320g och dra ner på vatten likaså. Obs, minska även på jäst! Prova dig fram!