Det är kräftsäsong och hög tid att ställa till med kräftskiva! Det absolut viktigaste på en traditionell svensk kräftfest, är naturligtvis de härligt röda kokta kräftorna och den ljuvligt kylda kryddade snapsen. När jag håller kräftskiva finns det dock ytterligare ett måste, nämlige...

Fann ett riktigt gott recept i boken Ulrikas bästa GI-mat – en kokbok jag för övrigt kan rekommendera alla som önskar idéer för olika typer av hälsosamma måltider. Resultatet av följande GI-inspirerade recept, blir en lättlagad och ytterst välsmakande middag för hela familjen; nyttig s...

Detta behövs till omeletten: 2 msk vetemjöl 4 ägg 4 dl mjölk Till fyllningen: 5-600 g tinade räkor med skal 2 ½ matlagningsgrädde 1 dl mjölk 1 dl vatten 3 msk vetemjöl 1 fiskbuljongtärning Saften av en lime Salt + peppar Beredning: Vispa ihop mjölet med den kalla mjölken och koka upp, un...

Ingredienser för 4 portioner:400 g parpardelle bandpasta (torkad)3-4 liter vatten1 vitlöksklyfta2 schalottenlökar1 msk smörRivet skal från 1/2 citron1 dl vitt vin1 msk koncentrerad fiskfond eller 1 fiskbuljongtärning4 dl vatten1 dl visp-/mellangrädde eller crème fraiche1/2 dl hackad bladpers...

3-400 g fiskfiléer av valfri sort, med vitt fast kött ½ purjolök ½-1 tsk salt ½ tsk grovmalen svartpeppar 2 dl matlagningsgrädde 1 dl mjölk ½dl ströbröd Lägg fiskfiléerna i en ugnsfast form.Skär purjon i tunna skivor och strö den över fisken. Salta lite och peppra. Blanda grädden m...

Du behöver: Ca 4-500 gr kycklingfile (bröst) 1 stor gul lök 5-6 vitlöksklyftor 10 färska campinjoner 4 skalade potatisar 1 lime 2 dl vitt matlagningsvin ½ dl olivolja 2 tsk rosmarin (helst färsk) 2 tsk timjan 1 tsk grovmalen svartpeppar Beredning: Skär kycklingköttet i ca 3 cm bitar, klyft...

Detta behövs till cirka 2-4 pers: 10-12 scampi (tinade) ½ purjolök, skivad 2 klyftor vitlök, finhackade 1 röd eller gul paprika, hackade 6-8mm stora bitar 2½ dl matlagningsgrädde 1 dl mjölk 3 matskedar mjöl 1 dl matlagningsvin (kan hoppas över, ersätts då med vatten) Saften av en lim...

Pajen har sedan länge haft ett rykte om sig att vara en riktig kalorivärsting – en hälsofarlig fettbomb som man definitivt bör undvika. Men det finns faktiskt en mängd matpajer som är både nyttiga och välsmakande. Nedan följer ett recept på en sund men samtidigt utsökt paj. Degen basera...

Igår hade jag återigen idétorka på middagsfronten, men fann till min stora lycka receptet på en thailändsk maträtt (älskar thai-mat!) som var både lättlagad, sund och otroligt smarrig! För en gångs skull jublade hela familjen åt mina matlagningskonster, trots att jag faktiskt gått helt...

Återigen står jag inför den ständigt återkommande frågan; vad ska jag laga till middag ikväll? Det är måndag (det vill säga; inte direkt dagen att unna sig något lyxigt) och dessutom börjar plånboken bli tunn. Inte heller blir det lättare av det faktum att jag helst tillagar något mer...