Denna gratäng är enkel att tillaga och som alltid med rätter i ugn: Ingen omrörning eller annat, bara att vänta på det goda!

Det här behöver du för cirka 4 pers:

100 gr lufttorkad skinka
1  zucchini
2 morötter
Dryga halvkilot potatis
1 dl kalamantaoliver (hackas)
150 gr ost (riven)
1 dl matlagningsgrädde
4 tomater

Kryddor:
4 msk hackad färsk mynta, 1 tsk timjan, 2 cl olivolja, Salt, Peppar

Så här gör du:
* Värm ugnen till 225 grader.
* Strimla skinkan.
* Skala potatis och morötter. Skölj av zucchinin. Riv allt (grovt) och ner i en långpanna eller ugnssäker form och pressa ur så mycket vätska du kan.
* Blanda de hackade oliverna, strimlade skinkan, den rivna osten, matlagningsgrädden och timjan med det rårivna i formen/långpannan. Salta och peppra duktigt.
* Baka 35-40 minuter i ugnen. 7. Skiva tomaterna under tiden och lägg på ett stort fat. Salta en aning, hacka mynta och strö över och droppa på olivoljan.
* Servera till gratängen.