En sommar utan glass, är som en julafton utan skinka. Glass är dock inte särskilt bra för figuren, då den överlag innehåller en mängd kalorier, varpå man bör unna sig med måtta.

Det finns emellertid viss glass som går alldeles utmärkt att äta i stora lass, även om man försöker hålla formen och äta kalorisnålt. Köper man glass som kommer från något av alla Sveriges glassföretag, är olika typer av isglass helt klart det smalaste alternativet. Värsta kaloribomberna i glassväg är således gräddglassar som innehåller mycket choklad, som till exempel; Daim strut, Tip Top och Cookie.

Vill man ha en garanterat god men samtidigt nyttig glass, är det dock bäst att göra den själv. Här följer ett smarrigt, enkelt och hälsosamt recept på en somrig jordgubbsglass med lågt GI, som baseras på yoghurt istället för grädde.

Jordgubbsyoghurtglass – 6-8 portioner:

• 2 ägg
• 3 msk fruktsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 4 dl turkisk yoghurt
• 225 g jordgubbar (färska eller frysta spelar ingen roll)

1. Vispa ägg och socker.
2. Mosa jordgubbarna med en gaffel och blanda sedan jordgubbs-
moset med ägg- och sockermixen, liksom yoghurten. Rör till en jämn smet (använd gärna elvisp eller mixer).
3. Häll glassmeten i en burk med lock och ställ in i frysen i ca 4 timmar. Ta ut och rör om ca 2-3 gånger under infrysningstiden – då blir iskristallerna mindre.
4. Låt glassen stå en stund i rumstemperatur innan den serveras. Stjälp upp den på ett uppläggningsfat och garnera gärna med färska jordgubbar.