Du behöver:
Ca 4-500 gr kycklingfile (bröst)
1 stor gul lök
5-6 vitlöksklyftor
10 färska campinjoner
4 skalade potatisar
1 lime
2 dl vitt matlagningsvin
½ dl olivolja
2 tsk rosmarin (helst färsk)
2 tsk timjan
1 tsk grovmalen svartpeppar

Beredning:
Skär kycklingköttet i ca 3 cm bitar, klyfta potasien och löken. Dela vitlöksklyftorna på mitten.
Lägg allt i en eldfast ugnsform. Blanda olja, vin och limesaft. Tillsätt svartpeppar och salt.
Häll blandningen i formen och rör om så att allt blöts.
Strö över rosmarin och timjan.
Låt stå i ugnen på 220 grader i 35 min.

Servera med en grönsakssallad, gärna med melonbitar eller annan frukt i.

Insänt av Lasse.