Hetast

Felix potatis – Dubbelgratinerad bakpotatis

Denna rätt har sitt ursprung från Restaurang Brasserie Felix. En alldeles utmärkt förrätt, eller för de hungriga ett tillbehör till grillat! Bakpotatisen och fyllningen kan med fördel förberedas redan på morgonen och då gratineras ”a la minute” till middagen på kvällen. Det här behöver du 4 stora bakpotatisar 5d...

Läs mer »

Kött

Superb Lammstek i olivolja

1. Starta ugnen och sätt gradantalet till låga 125°C. 2. Skölj citrusfrukterna först. Riv eller raspa dä...

Läs mer »

Fisk

Panko panerad torsk

Panko är ett lite grövre ströbröd från Japan. Panko ger ett härligt frasigt hölje och när du väl bör...

Läs mer »

Fågel

Elegant, enkelt och ekologiskt

Jag är väldigt förtjust i den tunisiska starksåsen harissa, som jag främst brukar använda i soppor. Fast...

Läs mer »

Vegetariskt

Pumpasoppa med veteöl

1kg pumpa 2 lökar vitlök efter behag smör att bryna löken i 1l grönsaksbuljong 2dl crème fraiche rivet s...

Läs mer »

• 

  Kusin Vitamin informerar

  Livsmedelsverket fortsätter tjata om att svenskar måste äta nyttigare, varpå de bland annat rekommenderar att man äter minst ett halvt kilo grönsaker och frukt om dagen – vilket motsvarar ungefär tre frukter och två stora knytnävar med grönsaker per dag. Frågan om hur mycket frukt o...

  Läs mer »
• 

  Ingen midsommar utan sill!

  På fredag är det äntligen dags för sommarens höjdpunkt – midsommarafton! Återigen är det så tid att traditionsenligt duka fram delikatesser som inlagd sill, färskpotatis med dill, gräddfil med gräslök, svenskodlade jordgubbar och sist men inte minst; snaps! För att få en mer personli...

  Läs mer »
• 

  En delikat torsdagssoppa

  Igår var jag förbi Cajsa Warg efter jobbet, för att fylla på vissa varor i skafferiet. Förutom helt fantastiska jordgubbar, inhandlade jag såväl shiitake som galangal, varpå jag under den härligt varma promenaden hem bestämde mig för att laga den thailändska soppan Tom ka gai på torsdag...

  Läs mer »
• 

  Djävulsdressing

  Det här är en djävulskt god dressing som jag en gång fick av en bekant. Smart nog passade jag på att få med mig receptet och nu delar jag med mig av den till dig som läser detta. Djävulsdressingen passar utmärkt till sallad, men man kan lika gärna ha den till grillat kött. Enklast tillaga...

  Läs mer »