1kg pumpa
2 lökar
vitlök efter behag
smör att bryna löken i
1l grönsaksbuljong
2dl crème fraiche
rivet skal och saft från en lime eller två
2tsk sambal oelek
sherry
gräslök

Skala och skär pumpa i lämpliga bitar. Hacka lök (vit och vanlig), bryn den i smör. Tillsätt pumpan och buljong, koka i 10-15 min. Mixa soppan slät och rör ned crème fraiche, lime och sambal, smaka av med sherry. Saxa över gräslök vid servering.

Serveras med veteöl (hefe såklart!)